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Saint-Roch les Vignes Rosé 2009 Degrés alcoolique : 13° Disponible en : 75 cl - 37.5 cl Couleur : Rosé - Rouge - Blanc Cépages : Grenache - Cinsault - Carigan - Clairette - Rolle - Sémilon - Ugni blanc - Cabernet Sauvignon - Mourvèdre - Syrah Terroir : Terre argilo-calcaire, un des meilleurs terroirs de Provence, sur les communes de Cuers Puget-Ville et Pierrefeu. Vinification : Dès la réception de la vendange, le raisin est sélectionné suivant sa qualité et son état de maturité grâce à une installation des plus modernes et un système informatique. Le rouge est vinifié par méthode traditionnelle avec égrappage suivant les cépages. Des cuves auto-vidantes permettent d'obtenir des rosés de saignée dans les meilleures conditions. Les blancs sont obtenus par pressurage direct. La cave est équipée d'un groupe de froid et des cuves inox à ruissellement, afin de contrôler la température de fermentation de tous les vins. Dégustation : Belle robe saumonée, un bouquet à dominante florale et végétale. Il a la fraîcheur des raisins que l'on croque. Un vin convivial à partager sous la tonnelle. Conseils mets et vins : S'accorde avec les plats provençaux (anchoïade, aïoli) mais également avec les plats épicés (tajine, curry d'agneau...) |
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