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Mas de Pampelonne rosé 2009 Degrés alcoolique : 12.5° Disponible en : 75 cl - 50 cl - Magnum 1.5l Couleur : Rosé Cépages : Grenache 40 % - Cinsault 40% - Tibouren 20% Terroir : Vignoble de 15 hectares jouxtant la plage de Pampelonne à Ramatuelle. Climat de type méditerranéen avec un ensoleillement maximum, une influence maritime forte et un Mistral favorable à la maturation du raisin. Vinification : En mode traditionnel avec un pressurage direct après légère macération. Le débourbage se fait au froid avec une fermentation à température contrôlée inférieure à 18°C grâce à un système de drapeau immergé dans le vin dans lequel circule de l'eau glacée. Dégustation : Robe saumonée pâle, d'une belle luminosité. Le nez est puissant et persistant alliant les parfums à notes florales et d'agrumes. En bouche, une vivacité et une attaque franche et vive avec une note légèrement iodée laissant une agréable impression de longueur. Conseils mets et vins : Se boit frais entre 8 et 10°C. A servir en apéritif ou en accompagnement de grillades ou de poissons de méditerranée en sauce. |
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