|
Cuvée Cep d'Or - Rosé - Rouge Degrés alcoolique : Rosé - Rouge : 13.5° Disponible en : 75 cl - 37.5 cl Couleur : Rosé - Rouge Cépages : Rosé : Grenache 50% - Cinsault 50% / Rouge : Syrah 40% - Grenache 40% - Carignan 20% Terroir : Terre granito-gneissique. Vinification : Après un pressurage direct et un débourbage (clarification du moût avant fermentation), les vins rosés sont vinifiés à basse température. Les vins rouges sont élaborés par vinification traditionnelle, foulage, égrappage, avec cuvaison plus ou moins longue, suivant les années ou les cépages. Dégustation : Rosé : Il désaltère déjà par sa couleur pastel. Très bon bouquet avec un discret parfum d'amande, caressant, enjôleur, de la franchise. Beaucoup de finese, du fruité. Rouge : D'un beau rubis, il emprunte aux petits fruits rouges l'essentiel de ses arômes. Friand, tendre, d'une grande fraîcheur, gouleyant à souhait, il correspond tout-à-fait à ce que vous attendez d'un Côtes de Provence. Conseils mets et vins : Rosé : Il aime le moelleux des farces, l'onctuosité de la brandade, les rizottos bien parfumés, il est tout simplement très gourmand et facile à vivre. Rouge : Cuisine maison, bien relevée, les tians de légumes, les viandes mijotées. |
|
